PIMIENTA PICANTE PARA LA SALUD Y LA FELICIDAD

Los pimientos no solo son deliciosos para cocinar, sino que también tienen poderes curativos: causan un efecto natural y alivian el dolor. ¡Aprenda más sobre los pimientos para la salud y la felicidad!

El verano pasado recogimos una excelente cosecha de pimientos Anaheim, muchos de los cuales horneé, pelé y congelé.

Mmmm Nada le da más comodidad y alegría al invierno que un tazón de chile picante o una sopa de verduras aromáticas con chile en la estufa de leña.

Los humanos cultivan y comen pimientos durante al menos 7,000 años, y al menos al mismo tiempo, los curanderos indígenas los recetan de alguna manera para casi todo lo que nos afecta, por dentro y por fuera.

La investigación moderna ha confirmado algunos de estos usos que promueven la salud (y ha encontrado evidencia contradictoria para otros). Los investigadores continúan explorando el uso de pimientos o sus componentes para prevenir o tratar varios tipos de cáncer, pérdida de peso, prevención y control de la diabetes, dolores de cabeza grupales, trastornos de la piel, enfermedades respiratorias (incluidos resfriados, tos y gripe). ), enfermedades digestivas y muchas otras. problemas de salud.

Factor de calor

Aunque los investigadores médicos dicen que las virtudes curativas de los pimientos son el resultado de varios compuestos constituyentes y su interacción, los fitocompuestos llamados capsaicinoides (el más común de ellos es la capasaicina) producen la sensación cálida que se siente al comer un pimiento o al frotarlo. ojos después del manejo. uno.

Los científicos de las plantas teorizan que las plantas de pimiento producen capsaicinoides para disuadir a las plagas de mamíferos (cuyos molares pueden moler y destruir semillas). Esto permite a las aves dispersar semillas enteras cuyos tejidos no están irritados con capsaicina.

A lo largo de los siglos, los fitomejoradores han desarrollado una variedad de variedades de pimiento, con diversos grados de "picante". Sin embargo, el calor de un pimiento depende no solo de su composición genética, sino también del suelo que lo produjo, el clima durante su crecimiento. temporada, cómo se cultivó el cultivo, cuándo se cosechó, cómo se almacenó y cómo se utiliza.

La medida más común del calor de la pimienta es algo llamado Escala Scoville (después de Wilbur Scoville , el farmacéutico estadounidense que lo inventó.

El cultivo de pimientos blandos tipo Anaheim varía de 1000 a 2500 unidades Scoville; Los habaneros populares tienen entre 100,000 y 350,000 unidades, y el spray de pimienta utilizado por las fuerzas del orden público en alrededor de 2 millones de unidades.

Alto enfriamiento natural y natural

A muchas personas les encanta la comida intensamente caliente por la euforia que produce después de quemar las mermas. Los científicos teorizan que el dolor ardiente producido por los capsacinoides desencadena la liberación de endorfinas , los analgésicos naturales del cuerpo.

Contrariamente a la intuición, los pimientos también tienen un efecto refrescante natural en climas cálidos, aumentando la transpiración, razón por la cual los antropólogos sugieren que las cocinas nativas incorporan ingredientes más picantes cuanto más cerca del ecuador.

Pimientos para aliviar el dolor

Si bien el calor de un pimiento en realidad no daña la piel o las membranas mucosas, una forma de promover la curación es inducir al cuerpo a creer que ha sido lesionado, lo que desencadena varias respuestas inmunes y analgésicas naturales.

Sin lugar a dudas, ha visto muchos productos de venta libre que afirman aliviar el dolor de artritis, la fuerza muscular y los dolores, esguinces y herpes zóster. El más efectivo de estos productos contiene capsaicina.

El uso de pimientos para aliviar el dolor también parece contradictorio, pero la ciencia confirma que funciona.

El uso de estos productos que contienen capsaicina generalmente ofrece alivio solo después de varias aplicaciones. Es probable que las primeras aplicaciones piquen, pero gradualmente el dolor da paso al alivio. Los científicos teorizan que la capsaicina funciona al reducir gradualmente algo llamado sustancia P, un neurotransmisor que envía señales de dolor al cerebro.

La inflamación y el enrojecimiento temporales disminuirán a medida que la capsaicina agote la sustancia P, y su cuerpo debería sentir menos dolor en el área.

Consulte con su médico antes de usar capsaicina o pimienta para cualquier propósito terapéutico.

Haz tu propia crema de capsaicina o aceite

Es económico y fácil hacer su propia crema para aliviar el dolor.

Combine dos cucharadas de chile en polvo caliente (yo uso chile en polvo de la tienda de alimentos saludables) con dos tazas de aceite de oliva o aceite de canola. Calentar a baja temperatura en una sartén de acero inoxidable, revolviendo ocasionalmente. Déjalo reposar durante unos días, luego calienta la mezcla, cuela una gasa en un frasco de vidrio grande (con tapa). Si desea crear un producto más espeso, agregue una onza de dos ceras de abejas ralladas o cuentas de cera de abejas a la mezcla caliente y revuelva para disolver. Cubra y almacene en un lugar fresco.

Para usar, frote el aceite o la crema en el área dolorida o inflamada varias veces al día. Use guantes de cocina o (para áreas más pequeñas) un Q Tip.

No aplique sobre la piel rota o áreas quemadas y no aplique inmediatamente después de un baño o ducha caliente. No lo use con una almohadilla térmica.

Y finalmente, no lo use en niños pequeños.

Precauciones

Aunque el "calor" de los pimientos no es dañino, el uso terapéutico de los pimientos implica varias precauciones. La capsaicina puede interactuar con varios productos recetados y de venta libre. Cheque esta lista cuidadosamente antes de usarlo externa o internamente.

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