PEPINAS: BENEFICIOS PARA LA SALUD

¿Qué tan saludables son los pepinos? Los pepinos son mucho más versátiles de lo que piensas, así que aquí hay algunos consejos para cocinar con pepinos algunos beneficios para la salud del pepino y remedios naturales facil Con pepinos .

Familiares cercanos de calabazas, melones y calabazas (las Cucurbitaceae ), los pepinos se originaron en el norte de la India hace unos 4.000 años. Después de las olas y la disminución de la popularidad, se convirtieron en el cuarto vegetal más cultivado en el mundo. Vienen en una sorprendente variedad de formas, tamaños, colores, texturas y sabores. De hecho, ¡algunos científicos incluso crearon pepinos en forma de corazón! También puedes descubrir cómo crear pepinos de todos los colores aquí .

Cocinar con pimientos

Estas frutas de sabor suave se destacan en pleno verano, lo que agrega nitidez a la ensaladas y aperitivos entregando zing como encurtidos . Pero también son versátiles: puede jugo o mezclar frutas enteras para usar como base para refrescantes bebidas de verano, salsas y sopas frias . Algunas personas los congelan solos o en salmuera. Otros incluso los hornean o los hornean. Mira nuestro artículos en escabeche aquí .

Esta sopa fría de pepino es una maravillosa comida ligera para un caluroso día de verano.

BENEFICIOS DE SALUD

Nutrición de pepino

En términos de nutrientes convencionales (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales), los pepinos no se encuentran entre las superpotencias vegetales. Pero coma la piel si tiene frutas jóvenes, sin spray, sin cera que contienen la mayor parte de la fibra de un pepino y la mayoría de sus nutrientes y fitocompuestos.

Valor medicinal de los pepinos

Los registros históricos revelan que en las culturas tradicionales los pepinos (no solo frutas, sino también semillas, hojas, tallos y flores) se valoraban más como medicamento que como alimento y de alguna manera se usaban para tratar casi todas las dolencias corporales o la mente

Un gran porcentaje de nuestras medicinas modernas inicialmente provenía de plantas. Una razón por la que muchos investigadores de todo el mundo han intensificado su investigación sobre las propiedades promotoras de la salud de muchas plantas medicinales tradicionales, incluidos los pepinos, es que en la mayoría de los casos las personas pueden consumirlos como alimentos o extractos simples. por largos períodos sin efectos adversos.

No es sorprendente que los pepinos hayan sido objeto de intensas investigaciones en laboratorios modernos por su potencial para prevenir o tratar una amplia variedad de enfermedades.

Los investigadores encontraron que la planta contiene numerosos fitocompuestos bioactivos, descritos como anticancerígenos, antiinflamatorios, antioxidantes, antidiabéticos, antibacterianos, antifúngicos, analgésicos, vendajes y laxantes. Tres tipos de fitocompuestos en estudio incluyen cucurbitacinas, lignanos y flavonoides (como los más delgados).

Los investigadores sugieren que, solos o sinérgicamente, los fitocompuestos de pepino podrían algún día ayudar a prevenir o curar muchos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades intestinales, diabetes y enfermedades de la piel, así como acelerar la cicatrización de heridas.

Es importante tener en cuenta que la mayoría de las investigaciones hasta la fecha sobre los posibles beneficios para la salud de los pepinos se han realizado en estudios de laboratorio (diseñados para descubrir qué compuestos bioactivos están presentes en las frutas, hojas, tallos, semillas y flores de pepino, y a qué concentraciones) o en estudios con animales.

Incluso los informes de investigación más prometedores concluyen con la advertencia de que se necesitan más estudios antes de decidir qué compuestos vegetales en los que la formulación de pepino puede ser útil para prevenir o tratar una afección específica en humanos.

«FRESCOS COMO UN PEPINO»: HIDRATACIÓN

La frase apareció por primera vez en «Una nueva canción de nuevos símiles» por John Gay (1685-1732), en un símil que sugiere su popularidad como agente refrescante. Probablemente porque contiene 96% de agua, más que cualquier otra fruta o verdura.

Un pepino de tamaño mediano contiene el equivalente a un vaso de agua de 10 onzas. Con solo 16 calorías por taza, puede aumentar los valores de nutrientes e hidratación al comer muchas porciones en la temporada.

Remedios naturales para pepinos

Si bien la ciencia médica no ha avanzado hasta el punto en que los proveedores de atención médica puedan recomendar pepinos para tratar enfermedades graves, puede tomar una bebida para uno de estos remedios caseros comprobados y verdaderos para problemas menores:

  • Calmar una quemadura de sol . Aunque es mejor evitar las quemaduras solares, si tiene una, mezcle los pepinos fríos en un puré espeso y aplíquelo en las áreas quemadas; Alternativamente, corte el pepino frío a lo largo y frótelo sobre la piel. Los investigadores teorizan que tanto el alto contenido de agua como los muchos compuestos antioxidantes, antibacterianos y analgésicos en los pepinos ayudan a enfriar la piel y a sanar. Ver más remedios para las quemaduras solares.
  • Reduce la hinchazón debajo de los ojos. El consejo clásico: acuéstese unos minutos con una rodaja de pepino frío (o cojines humedecidos con pepino frío mezclado) sobre cada ojo para reducir la hinchazón debajo de los ojos. No dormir lo suficiente, fumar y beber también son responsables de la hinchazón debajo de los ojos.
    • Calma el aliento del dragón. Una solución temporal al mal aliento que resulta de comer en exceso salsa de ajo y hummus : Presione una rodaja de pepino contra el paladar con la lengua durante aproximadamente un minuto o mastique unas lanzas de pepino.

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