BUENAS RECETAS PARA EL HORNO CABRITO CON PATATAS

Hoy haremos un Kid al horno con panadero y papas de cebolla. Una de esas recetas que me gustan, porque la mayor parte del trabajo se realiza en el horno. Con una deliciosa guarnición que, sin embargo, no prepararemos al lado del niño en el horno, porque llevará más de una hora de cocción y si ponemos las papas y la cebolla al mismo tiempo, se desmoronarán. Sin embargo, veremos otra forma de prepararlo, al mismo tiempo, también veremos cómo hacer que este chico asado.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 1/4 del niño
  • 2 papas medianas
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva

RECETA DEL NIÑO AL HORNO CON PATATA:

1.- Hemos preparado al niño. Lo primero será decirle al carnicero que queremos que ase y se prepare para nosotros. Entonces, con él una vez en casa, ponemos una pizca de sal y pimienta por todos lados. Luego poner en una fuente de horno, agua con un vaso de agua y poner en el horno, previamente calentado a 200ºC.

2.- Saldremos de aquí por unos 45 minutos. Cada 20 minutos, regamos con el agua y el jugo liberado del fondo de la bandeja del horno. También puedes regarlo si quieres una copa de vino blanco antes de ponerlo en el horno. Por lo general, no lo agrego porque, como el cordero asado, me gustan estos trozos de carne para saber exactamente qué son. Para jugar en este caso. Sin agregar más ingredientes.

3.- Después de 45 minutos, nos convertimos en el niño completo. Recuerde bañarlo con sus propios jugos cada 20 minutos (2 veces antes de entregarlo). Lo ponemos en el horno y lo dejamos aquí por otros 45 minutos. En esta ocasión lo bañaremos solo una vez, a los 20 minutos. Los 25 restantes serán para que termines de cocinar y la piel estará dorada y crujiente.

4.- Cuando el niño esté a 20 minutos de distancia, colocamos las papas en rodajas finas y la cebolla en juliana (en rodajas finas) en una sartén con una buena llovizna de aceite de oliva. Freiremos ambos ingredientes a una temperatura moderada, no demasiado alta y revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y ligeramente coloreados. Para lograr esto, puedes aumentar un poco la potencia de fuego al final cuando estén bien cocidos.

5.- Cuando el niño y la papa y la cebolla están cocidos, servimos en un plato y comemos.

Todo es un manjar chico asado. Su sabor, que recuerda al lechazo, es un poco más fuerte. Aun así, mucho menos que la cabra adulta, ¡prepárala en casa!

La entrada BUENOS NIÑOS EN EL HORNO DE PATATA se publicó por primera vez en Buenas Recetas.

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