Beneficios de la mostaza para el cuerpo

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En sus diferentes variedades, la mostaza, además de ser utilizada como condimento en la cocina, ofrece muchos beneficios para el cuerpo. Tanto las semillas como las hojas de la planta son ricas en vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes. Entre las principales vitaminas que proporciona se encuentran A, varios de los complejos B, C y E. De los minerales, algunos como calcio, magnesio, manganeso, hierro, fósforo, potasio y selenio. Entre los antioxidantes, que están básicamente presentes en las hojas, se pueden mencionar la curcumina, glucosinolatos, flavonoides, isotiocianato, indoles, sulforafano, carotenoides, luteína y zeaxantina.

Las semillas

Así como sirven para dar vida a la planta, también lo hacen con el cuerpo. Ofrecen los mismos beneficios tanto en forma natural como procesada (en especias o en salsa).

  • Facilita la digestión promoviendo la secreción de jugos gástricos.
  • Previene varios tipos de cáncer, incluidos el estómago y el colon.
  • Regula la tiroides.
  • Debido a sus nutrientes, contribuyen a la formación de diferentes tejidos.
  • Ayudan a mantener saludables los músculos.
  • Estimulan la producción de glóbulos rojos, disminuyendo la piel seca.
  • Cura afecciones respiratorias como asma, bronquitis y congestión nasal.
  • Mejoran la circulación sanguínea y aumentan la presión arterial (de ahí su uso en casos de hipotensión).
  • Protege la visión.
  • Niveles de colesterol más bajos
  • Acelera el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento.
  • Reducen los síntomas de la menopausia.
  • Promueven el buen funcionamiento de los riñones y el corazón.
  • Luchan contra los problemas de migraña.

Las hojas

Comparten con las semillas algunas propiedades, tanto crudas, con su sabor intenso y picante; como cocido, con su textura suave y sedosa. En este último punto, es prudente notar que algunos de los nutrientes se ven afectados por la acción del calor; por lo tanto, se recomienda una cocción rápida.

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