5 deliciosas proteínas más saludables que la carne

Hoy en día, las verduras son una tendencia en nuestras vidas, y cada vez más personas eligen reducir o eliminar la proteína animal de sus dietas (estos elementos sirven para formar y reparar tejidos, órganos, músculos de la piel, uñas y cabello).

Las razones pueden ser muchas: busque alimentos más naturales, respeto por la vida animal, restricciones más saludables o alérgicas. Pero de todos modos, nuestro cuerpo realmente necesita proteínas, por lo que debemos buscarla en otras fuentes de alimentos.

Hay productos sustitutos que los suministran y se derivan de la soya, granos, semillas, cereales o incluso algunas frutas.

Quiere compartir contigo las 5 proteínas principales que más contribuyen a tu estilo de vida y con las que puedes hacer deliciosas recetas sin perder carne.

1. papas

Las papas son muy versátiles y puedes hacer una variedad de recetas con ellas. A la mayoría de las personas les encanta, y también son populares en todo el mundo.

Son ricos en carbohidratos y micronutrientes, especialmente vitaminas C, B1, B3 y B6. También son una fuente de potasio, magnesio y fósforo.

Al ofrecer muchas posibilidades, gran parte de su valor calórico reside en los otros ingredientes con los que los mezcla. Contrariamente a varias creencias, las papas no aumentan de peso.

De hecho, aceleran el metabolismo porque contienen piridoxina, que transforma lo que consumimos en energía.

Te invitamos a probar nuestra receta de papa favorita:

Papa rellena.

Ingredientes para 1 persona:
  • 200 gramos de papas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Pequeña cebolla blanca cortada en cubitos.
  • 1 tomate pequeño cortado en cubitos.
  • 1/2 cabeza de ajo picado.
  • 70 gramos de champiñones pequeños cortados en cubitos.
  • 1/2 tomate pelado, picado.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Orégano al gusto.
  • Chiles de colores.
  • 1/3 taza de harina
Preparación:

Cocine las papas en agua hasta que estén tiernas, puede agregar sal si lo desea. Puré de papas y dejar enfriar.

Pon el aceite en la sartén y saltea la cebolla, el tomate y el ajo hasta que veas que la cebolla esté suave y transparente.

Agregue los champiñones y dore por un lado hasta que estén un poco más oscuros, luego gire y revuelva.

Agregue sal, pimienta y chile.

Llena tus manos con harina y también la superficie en la que te prepararás. Tome una porción de la mezcla y forme una bola, haga un agujero y rellene con la preparación de champiñones cocidos. Luego presione para cerrar los bordes.

Luego pásalos por la harina y fríelos en aceite muy caliente hasta que estén dorados por todas partes.

Dejar enfriar sobre toallas de papel y decorar con un poco más de relleno.

2. Semillas

Hay muchas semillas comestibles en el mercado. De ellos puedes extraer aceites de cocina y hacer algunas bebidas. Son una gran fuente de proteínas, antioxidantes, hierro, calcio, vitamina C, omega-3, fibra y magnesio. Cada semilla tiene sus propiedades y afecta positivamente a diferentes órganos.

Además, son deliciosas o, en algunos casos, no saben a nada, pero se adhieren al sabor de los alimentos sin perder sus propiedades. Otra ventaja es que son la merienda perfecta y son muy fáciles de llevar a cualquier parte.

Le recomendamos que pruebe las semillas de chía, que se pueden agregar a cualquier comida, frutas, ensaladas, batidos e incluso pudines, ya que absorbe agua, aumenta de tamaño y crea una consistencia perfecta.

Te invitamos a probar esta deliciosa receta:

Budín de chía con fresas

Ingredientes para 1 persona:
  • 1 taza de leche de almendras
  • 3 unidades de fresas.
  • 20 gramos de semillas de calabaza.
  • 4 cucharadas de semillas de chia
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Edulcorante opcional.

El postre es simple, muy nutritivo.

Preparación

Sumerja las semillas de chia con leche de almendras, aproximadamente 1 hora, hasta que vea que tienen una textura gelatinosa y se ablandan.

Agregue las fresas picadas y la cuchara de vainilla.

Decorar con más fresas y semillas de calabaza.

Puede agregar un poco de edulcorante a su gusto.

Ahora solo disfruta!

3. Espinacas

Las espinacas son muy versátiles. No tiene un sabor fuerte y puede usarse en una gran cantidad de platos, especialmente en una amplia variedad de ensaladas, batidos y jugos.

Los beneficios más importantes que brindan son estimular el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mantener un buen tránsito intestinal.

Aquí te dejamos esta deliciosa receta:

Batido de frambuesas y espinacas.

Ingredientes para 1 persona:
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de linaza.
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 plátano
  • 1/4 taza de espinacas
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras (opcional).
  • 2 cucharadas de limón
  • 1/2 taza de hielo (opcional)

Pon todo en una licuadora y … ¡listo!

4. Frijoles

Los frijoles pueden ayudarlo a mantener una dieta saludable y equilibrada. No solo son una buena fuente de proteínas, sino también de carbohidratos y fibra. Existen varios tipos, cada uno con diferentes sabores, colores y propiedades, pero todos de considerable importancia para la salud.

Los frijoles rojos tienen incluso más proteínas que la carne de cerdo y puedes combinarlos con muchos otros ingredientes.

Entre los beneficios más importantes están la reducción del colesterol, el riesgo de anemia y el suministro de mucha energía.

Si te gustan los tacos, te invitamos a probar esta receta de tacos de frijoles con humus de cilantro y garbanzos.

Ingredientes para 2 personas:

Para el hummus:
  • 1 taza de garbanzos
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/3 de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de limón
  • 1 puñado de perejil
Para el relleno de tacos:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 taza de frijoles negros sin caldo.
  • 1/2 taza de granos de elote
  • Cilantro picado al gusto.
  • 10 tortillas de maíz
  • 1 pieza de aguacate
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación:

Para hummus: Poner en un procesador de alimentos garbanzos, diente de ajo, cebolla, aceite de oliva, perejil y limón. Sazone con sal y pimienta. Reserva

En una sartén calienta el aceite, agrega la cebolla, cocina hasta que esté transparente y agrega los frijoles, los granos de maíz, el cilantro, sazona con sal y pimienta.

En una tortilla, ponga un poco de hummus y la preparación previa. Agrega el aguacate y disfruta.

5. Tofu

El tofu es el sustituto perfecto de la carne. Se obtiene de la soja, es blanca y tiene una textura firme. Visualmente, parece queso, pero no lo es.

Hay diferentes consistencias y esto dependerá de la receta que desee hacer del tipo de tofu requerido. Tiene un sabor suave, es versátil y está lleno de nutrientes, por lo que puede darle el sabor deseado y absorberlo muy bien.

Proporciona un buen suministro de minerales, hierro, calcio y omega-3. Además, es bajo en grasas y no contiene colesterol. Es nuestra proteína favorita porque puedes incluirla en cualquier tipo de alimento.

Si te gusta el tofu, te invitamos a probar esta receta.

Tofu rallado con vegetales salteados.

Ingredientes para 2 personas:
  • 1 barra de tofu semiblando.
  • 4 brotes de soja.
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • Salsa de soja al gusto.
  • Pimentón al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal a gusto.
  • Pimienta al gusto.
Preparación:

Esta preparación es muy simple. Primero tome todas las verduras y córtelas en tiras. Luego, sáltelos en un poco de aceite. Cuando este proceso esté por terminar, agrega el tofu moliéndolo con tus manos.

Mantenga el fuego encendido y agregue un poco de salsa de soja, un poco de pimentón y sal al gusto.

Cuando todo esté bien cocido y mezclado, retire del fuego y sirva de inmediato.

Hay una variedad de sustitutos de la carne. Te invitamos a probarlo!

Entrada 5 Las proteínas deliciosas y saludables que la carne se publicaron por primera vez en The Healthy World.

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